100 рецептов для тебя! №9. Картофельная запеканка

Картофельные котлеты с грибной подливкой.

Замочить на ночь (или на сутки, как удобно будет приготовить) белые сушеные грибы в холодной воде, желательно собранные собственноручно. Поставить варить на следующий день в той же воде минут 40 или час, как станут мягкими и разбухнут.

В сваренное картофельное пюре, остывшее, добавить яйцо и ложку муки, посолить, сформировать котлеты, поставить жарить на медленный огонь на растительном масле.

Сваренные грибы порубить помельче или через мясорубку, если есть время или готовите много для гостей, жарить с порубленным мелко луком, когда лук пожарится, начинать тушить, добавляя грибной отвар.

В половине стакана молока вилкой размешать ложку муки без комочков -вылить в грибы, помешивая, потушить еще, добавляя отвар до консистенции подливки. Обычно требуется еще посолить, надо пробовать.

Котлетки надрезать наискось и залить подливкой. а можно и рядом подливку.

Кажется, что долго, на самом деле быстро. С другими грибами или со свежими -совсем не то будет:-)